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红烧大鸡腿这样做太香啦!把配料配方告诉你,比饭店里卖的还好吃

发布日期:2020-08-01 08:13:30浏览量:5003

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

工作累了,身体亚健康,不如给自己加点能量,来根红烧鸡腿怎么样?

鸡腿是家庭餐桌上的一道硬菜!蛋白质含量丰富,热量不高,饱腹感却很强,无论是孩子长身体,还是健身运动减脂,无论老人孩子,馋了来一根鸡腿,既解馋又营养,瞬间能量满满,精神抖擞。

今天给大家分享一道孩子特别喜欢吃的能量小帮手—红烧鸡腿,所有配料和配方都告诉你,按照这个方法做啊,端上桌能给你瞬间抢没了,特别的有成就感,喜欢的就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备洗净的鸡腿6个,在两侧分别打上花刀,这样更方便鸡腿入味。

然后放入盆中 腌制 一下,加入 食盐1克,胡椒粉1克,白糖1克,料酒适量去腥 , 蚝油3克提鲜 , 生抽10克调味,酱油10克 ,用手抓拌均匀, 腌制15分钟 ,使鸡腿更加入味。

洋葱半个切成条;蒜子几粒切成段;再抓入一小把红干椒,几粒花椒,两粒八角备用。

准备红油豆瓣酱5克,用刀剁碎里面的豆瓣,放入小盆中。

等食材准备好以后 ,我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热,放入葱姜和大料 爆香 ,再倒入豆瓣酱,翻炒化开, 炒出红油 ,添入适量的清水。

倒入鸡腿和酱汁再加入适量清 水 ,以漫住鸡腿为宜,盖上锅盖 改成小火,炖煮15分钟。

15分钟过后 开始调味,加入 鸡粉2克,白糖1克 ,用勺子推动化开调料, 改成大火 慢慢 收一下汤汁 ,即可关火起锅装盘。

最后再放上少许香菜用来点缀,这道 酱香浓郁 的红烧鸡腿就做好了,色泽红润,肉质细嫩,滋味鲜美,营养美味又健康,吃起来过瘾又满足,高蛋白低脂肪,一次吃5根也不怕长胖了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:鸡腿,洋葱,生姜,大蒜,香菜,花椒,八角,白糖,葱姜,红干椒

调料:食盐,胡椒粉,陈醋,鸡粉,豆瓣酱,料酒,蚝油,生抽

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言 , 感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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