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吃货美食:米酒鸡翅,魔芋丝冷拼,肉汁小土豆,糖醋鸡翅的做法

发布日期:2020-08-01 08:15:36浏览量:5003

米酒鸡翅

原料:10个中翼或根茎,5片生姜,2瓣大蒜,2匙淡酱油,米酒少于鸡翅

实践:

1.将鸡翅洗净,切成薄片,切成薄片或捣碎蒜瓣,将鸡翅和一半生姜放入锅中,加水煮熟;

2.煮沸后会煮很多泡沫,移开鸡翅,冲洗干净,然后沥干备用。

3.加热油锅,将剩余的一半生姜和大蒜片炒熟;

4.加入鸡翅,翻炒至表面略微变色;

5.加入清淡的酱油,搅拌均匀,使鸡翅表面着色;

6.将黄酒倒入锅中。如果在鸡翅中,则最好将黄酒浸没在鸡翅中,盖上盖子,然后在高火后转为低火。

7.炖直到汤变浓,转高火再收集汁液。

冷魔芋

成分:魔芋丝,黄瓜,木耳,红辣椒,香菜,蒜末,花生末,盐,轻度酱油,醋,香油,糖

1.煮一锅水,加入魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,取出冷水备用。

2.将黄瓜洗净,将木耳浸泡,然后将木耳放入沸水中烫。全部切碎。

3.炸适量的花生,等待花生冷却后,将其放入密封袋中,用a面杖将其滚出,无需将其压碎太多,因此味道可口。

4.切碎适量的蒜末。如果红辣椒太热,则加入辣椒油,加入盐,少许糖,适量的醋和淡酱油,少许水,香油,然后倒入一碗调味料。

5.将滚动的花生撒在木耳上。

6.然后将魔芋切碎放在上面,将酱汁倒在上面,切下适量的香菜,放入,搅拌均匀。

小土豆肉汁

配料:450克小土豆,配料A(200克猪肚,1000毫升第二汤,盐15克,5克味精),配料B(25克 鲍鱼汁 ,10毫升美吉酱油,5克鸡粉)

实践

1.先用成分A煮小土豆,将其取出并晾干,用手掌轻轻按压,去皮,在锅中加入150毫升原汤,再加入成分B煮至汁变干,然后从锅中取出;

2.将平底锅加热,加花生油加热,将土豆炸至两面都发黄,将平底锅放入热的煲中,撒上切碎的葱即可。

糖醋鸡翅

1.将鸡翅与米酒,蚝油和酱油混合,腌制约30分钟。

2.将适量的油倒入锅中加热,将鸡翅放入锅中并缓慢煎炸,每面煎约2分钟,然后分别加入2汤匙酱油,蚝油,白醋和糖,均匀搅拌并加入1杯水,高火煮沸后,转小火煮约10分钟,在中间搅拌几次以防止底部粘住。

3.高温打开鸡翅以收集汁液,关闭热量,然后撒上切碎的葱。

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