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要带叶子一起煮吗?添加佐料吗?好多人做错了,煮玉米技巧有2点

发布日期:2020-08-01 09:03:07浏览量:5001

煮玉米是大家都很熟悉的一种街头风味小吃,大街小巷经常见到,味道鲜美,充饥又解馋,和五香蛋更是完美搭配,营养丰富,健康养生。虽然玉米价格便宜,又是粗粮,但是它却是全球人都喜爱吃的食物,一年四季都有,既当主食,又可以作为休闲小吃,香甜软糯,口齿留香,老少皆宜。吃起来非常方便,可以直接用手拿着用嘴啃着吃,也可以用竹子签插起来慢慢剥粒吃。现在正是鲜玉米成熟的季节,价格非常便宜,今天我花4元钱买了6个大玉米,准备在家中自己煮玉米给家人吃。

煮玉米虽然人人都会,但是要煮得好吃,鲜嫩香甜软糯,还是有许多技巧的,好多人一开始就做醋了。煮玉米要不要带叶子一起煮呢?用开水煮还是冷水煮?要不要添加佐料呢?今天,我把多年的生活经验,煮玉米的正确方法和技巧分享给大家,希望能给大家提供一些帮助,能煮出和街头叫卖的一样好吃的玉米来,一起享受玉米的香香甜甜,享受快乐幸福生活,现在我们一起来煮玉米吧。

第一步、将买回来的玉米,外面的老叶子剥掉,留下中间的嫩叶,连同玉米须一起用清水洗净后,先放在锅中用清水泡一会。煮玉米要带叶子一起煮,这样做不仅可以更大程度的保留玉米的营养不会流失,而且,煮出的玉米更有一种清香的味道,玉米更加香甜可口好吃,更有营养。

煮玉米时,好多人不仅会把叶子去掉,而且更爱把玉米须扔掉,光煮玉米。有的人在买玉米时候,就已经把叶子和玉米须都扔掉了,这其实是做错了。在中药里,玉米须又称“龙须”,性平,有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把汤水倒出,就是“龙须茶”。“龙须茶”不仅口感不错,喝下去甜丝丝的,而且又经济实惠,可以当做全家的保健茶,特别适合人们夏天喝。

吃水煮玉米,喝“龙须茶”,不仅可以降血脂、血压、血糖、可去体内的湿热之气,对我们身体健康非常有益。而且能利水、消肿、抗过敏、治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。另外,玉米须还有开胃作用. 炎热的夏天,能喝杯“龙须茶”有相当不错的保健作用哦。所以,我们煮玉米不仅要留叶子,更要保留玉米须,让它们和玉米一起煮,既吃玉米又喝“龙须茶”,既健康养生,又鲜美香糯。

第二步、锅上适量的水,放入洗净泡好的玉米,再在锅中放入一点盐,和玉米一起煮,大火烧开,转中小火继续煮15分钟左右就好了。在锅中加点盐和玉米一起煮,不仅可以保持玉米的水分,使煮出的玉米更加鲜嫩,而且会使煮出的玉米更加香软糯。有时候,还可以在锅中加点小苏打(食用碱),既能快速煮烂玉米,还能释放玉米的营养成分,吃起来更健康。

第三步、煮好的玉米,放凉后就可以剥掉外面的叶子和玉米须,直接用手拿着用嘴啃着吃,也可以用手剥开玉米粒一粒一粒的吃,因为太鲜嫩了,所以往往人们都大口啃着,不细嚼慢咽的,其实,从健康角度,我们应该一粒一粒剥着,放到嘴中慢慢嚼着,既享受鲜玉米的甜美,又利于营养吸收,一边吃着玉米,一边喝着“龙须茶”,既享受快乐幸福生活,又健康养生。

人人喜爱吃的煮玉米就最好了,其实非常简单,记住煮法和技巧,你一定能煮出好吃的玉米来,利用夏天玉米上市的季节,多煮的给家人和自己吃吧。不仅鲜香软糯,而且又营养丰富,是绿色健康食物,吃多了也不会发胖哦。鲜玉米除了煮着吃,可以蒸着吃,用火炕着吃,还能做出好多美味佳肴,你有什么好吃的,记得分享给大家,我们共同交流学习,共同进步,做出更多的美味菜肴。谢谢!

煮玉米技巧:

1、煮玉米要留下中间的嫩叶,连同玉米须一起来煮。购买的时候,注意买新鲜的玉米,不要将叶子和玉米须扔掉了,不仅会使玉米氧化变老,而且失去营养,口感也不好。

2、在锅中加点盐和小苏打(食用碱)一起煮,不仅不会影响口感,而且会使煮出的玉米更香、更甜、更软糯、更营养。

3、既要吃煮玉米,也要喝“龙须茶”,对我们身体健康非常有益。

4、吃玉米要细嚼慢咽,健康又养生。

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