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小伙卖网红舒芙蕾太火爆,蓬松绵软细嫩,淋酸奶吃酸酸甜甜很过瘾

发布日期:2020-08-01 09:05:16浏览量:5002

说到舒芙蕾,大家都是很熟悉的吧!在前段时间这个甜食可是个很受欢迎的网红美食,很多人都忍不住去买着吃!这不,一个小伙就在街头卖起了舒芙蕾,像云朵形状的舒芙蕾松松软软的,Q弹细腻,从他摊前长长的队伍就可以看出来他的舒芙蕾很受欢迎!

这个小伙做舒芙蕾的过程看起来就非常的舒服治愈,做舒芙蕾就和做普通的蛋糕一样,先是把蛋黄和蛋清分离,然后打发蛋清,这样做出来的舒芙蕾就会非常的蓬松嫩滑!做好的面糊需要装到裱花袋里,这样方便做出舒芙蕾圆圆的云朵般的造型!

装满了面糊的裱花袋直接往铁板上挤,轻轻一挤,就是一团舒芙蕾,顶端带着小尖尖,看起来非常的可爱,洁白的颜色和云朵一样!挤在铁板上的舒芙蕾,不一会底面就变黄了,这时候需要给舒芙蕾翻面,让另一面继续烤至金黄,这样的舒芙蕾吃起来才会更加可口!

其实给舒芙蕾翻面是很考验技巧的,因为舒芙蕾是比较大的一团面糊,用小铲子平稳的铲起来,然后快速的翻个面放在铁板上,这个动作是一气呵成的,如果翻面翻的不好,那可是很影响舒芙蕾的颜值的!做好了两面金黄的舒芙蕾后,就可以淋上酸奶!

接着再撒上一些白糖,用火枪对着白糖烤至融化焦黄,这样舒芙蕾的表面就附着一层浓郁的焦糖味道,而且舒芙蕾的表皮也会变得酥脆,配着酸奶吃起来外焦里嫩,香甜可口,柔软嫩滑,甜而不腻,所以也难怪这舒芙蕾会成为网红美食呢!不知道大家吃过舒芙蕾没有呢?

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