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父母过去的口粮,而今孩童零食,你是否还记得农村地瓜干的味道?

发布日期:2020-10-17 04:59:23浏览量:5000

又到了秋天挖红薯的季节,不由得想起了我的父亲。

父亲是一个地道的农民,一辈子都没有外出打工过,就在老家守着自己的一亩三分地。

每年,父亲和母亲都会栽一些红薯秧苗,等到秋天成熟时,通常是我和妹妹一起陪着父亲去挖红薯。

那时候人吃它,靠它续命,猪也吃它,是主饲料。人很瘦,猪也不肥。

那时候不管老人孩子,还是青壮年劳动力,都靠地瓜干当粮食。

父亲拿着锄头在前面挖,我和妹妹两个人在后面捡。

哇,这个好大…

这个长得好奇怪。

哎,这个真甜。

妹妹已经迫不及待,拿了一个小红薯,在裤腿上蹭两下,就直接咬了起来。

红薯挖回家之后一部分储藏起来,留着做种。一部分放在阳台上稍微晾晒一下,失去一些水分,不管是蒸煮还是放在柴火堆里面烧烤,为了都会更甜一些。

当然,更多的红薯其实是用来制作 红薯干

小时候家里穷,孩子们根本就没有零花钱,所以也不可能去买零食吃。但是父母同样心疼小孩,所以我们也会有一些自制的零食,其中最常见的就是红薯干。

大家都知道,红薯是非常健康而且滋补的食物,里面含有非常丰富的蛋白质和其他的各种营养物质。而制作成红薯干以后,更加便于保存,营养也不会有多少丢失。

红薯在我国种植的区域非常广泛,不同地方的人制作红薯干的方式也有差异,在我们老家,母亲通常将洗干净的红薯,去皮以后稍微准备一些清水,放一点盐,将红薯放进去浸泡20分钟左右,然后再放在蒸笼里面把它蒸熟,切成片状或者是条状,放到太阳下面暴晒,适当的翻一翻。

晒时间要根据自己的口味而定,如果想吃硬一点那就晒久一点,如果想吃软一点的,稍微就晒短一些时间,自己可以自由的把握,当然如果晒得太软,可能储存起来是个问题,容易发霉受潮。

当然现在人们的生活条件好了,储存的方式也有了改变,所以也不用担心太软,干度不够而受潮。

今年,国庆节回家的时候,武警给我们准备了一些红薯,让我们带到城里来吃,但是由于母亲已经来到城里面帮我们带孩子,所以父亲一个人在家里也没有时间制作红薯干。

如今想要吃红薯干,也只能自己上网来购买。所以今天给大家推荐这家农家自己制作的红薯干,非常的地道,没有添加糖分,是非常健康的粗粮。

同时价格也不贵,只要19块8,一顿饭的钱,不仅可以换来可口的地瓜干,更是带给你浓浓的回忆。

所以一切都是值得的,抓紧时间下单吧。

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