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这么可爱的水果软糖,如果不想裹上砂糖,原来超简单

发布日期:2020-10-17 07:15:23浏览量:5000

这么可爱的水果软糖,如果不想裹上砂糖,原来超简单

小时候最爱吃水果软糖,各种Q软的水果味,虽然对牙齿不好,但每次都要吃几包!长大后才发现小时候吃的软糖,是调和的水果味,并没有真实的水果~那么今天,就一个用真实果汁做的水果软糖!

这一大盘三种颜色的水果软糖,有芒果味、橙子味、草莓味,为了健康,使用的是鲜榨果汁,无添加的100%果肉果汁,当然价格贵很多啦!

制作方法非常简单,将果汁与淀粉一同熬煮,再挤入模具,裹上砂糖就完成了,手残党也能轻松做出来。

看,没有加吉利丁片的软糖用叉子轻轻一划就形,非常自然的软糯口感

成色漂亮,里边完全是水果的颜色,满满果汁的口味

如果不想裹上砂糖,换成椰蓉也是可以的,毛茸茸可爱极了~

水果软糖 / 配方

200g果汁,20g糖,6g玉米淀粉

首先准备几种口味的水果汁,这里用的是100%果肉果汁,有芒果味、橙子味、草莓味,当然你也可以用一般的果汁饮料,含果肉那种。

1. 准备模具

在半球模具,直径3cm,刷上一层无味的植物油,备用。这样方便脱模~

2. 煮软糖糖浆

200g果汁倒入奶锅,加入20g糖,6g玉米淀粉充分搅拌均匀,开小火煮开,如果你的果汁是非常甜的可以减少糖量~

煮的期间记得要搅拌,煮10分钟左右就可以了

等到果汁变成这种胶状的形态,关火,装入裱花袋内。

接着挤入模具中,备用。

接下来再煮芒果味的糖浆

挤入模具内

最后是草莓味果汁

挤入模具,盖上一张保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时以上

撕开保鲜膜,挤入细砂糖盆里,当然可以换成椰丝之类的装饰~

翻滚包裹上细砂糖就做好啦!

这么可爱的水果软糖,小孩子见到会疯狂吸入吧!

它的质地不像加了吉利丁片的脆感,而是充满软糯,口感浓郁好吃。

软软弹弹,用勺子轻轻一挖,漂亮的截面就出来了~

可以随手拿起来吃

或者,串起来一起吃?

本文相关词条概念解析:

软糖

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果,以明胶、糖浆等原料为主,经多个工序操作,构成具有不同形状、质构和香味的,精美而耐保藏的固体糖果,具有弹性和咀嚼感。软糖为儿童喜爱的小熊形状,具有香橙、草莓、樱桃、柠檬四种儿童喜欢吃的口味。

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