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田坤道|酿九月的青梅酒,开十二月的酒

发布日期:2020-10-18 04:45:24浏览量:5000

你们是不是也和小编一样就算是进入了秋天,还是想喝冰冰凉的酒。喝啤酒觉得太俗,喝白酒觉得太烈,喝红酒又觉得太媚,只有低度数的酒才能让你感觉到微醺的感觉。

小编觉得喜欢喝酒的人就是喜欢微醺的那种感觉,那种感觉真的很美妙。在那一刻你可以放空大脑,什么都不需要想。

真的觉得没有什么比一杯果酒,更适合迎接秋天了。

大家肯定都以为梅酒是日本酒,但是你们可知,梅酒起源于中国。早在三国时期就有了“青梅煮酒论英雄”的传说了。

相传,战国时期的名将上杉谦信极其喜欢喝酒,但是喜欢喝不代表酒量好。为此,嗜酒如命的他每次只能喝三盏酒。又一次他搭配青梅子自饮的时候再一次喝醉了,梅子还掉到了酒壶中。就这样,意外酿成了流传至今,广受人们喜爱的梅酒。

尽管这是一个传说,但是真正的由史料记载的是百年之后的元禄时代。1697 年发刊的《本朝食鑑》中首度收录了梅酒的制作方法。

日本人不像东北人喜欢高浓度的烈酒,她们更喜欢喝有酸酸甜甜口感的,而且酒精度不高的。为此,梅酒在日本很受大家的喜欢,因为就算是不善喝酒的人也可以喝上几杯。不仅好喝,还有美容养颜,帮助消化的功效,为此很受女生喜欢~

青梅属于酸度极高的水果,一般人很难接受它的味道。由于它具有极高的养生价值,为此被很多人拿来泡酒。听说。梅酒随着酿造的时间越久就越好喝。

看到这里,大家是不是也想和小编一起酿造梅酒了呢?

咱们先来看看酿造梅酒时候的注意事项吧,毕竟不能因为小小的差错而功亏一篑。

注意事项:

1. 青梅要选择硬硬的;

2. 一定要用酿酒的专用酒,度数推荐42~60度之间;

3. 酿酒的容易最好用玻璃或者陶瓷的,因为其他材质的上面会附着其他的有机物;

4. 最好用黄冰糖

材料:

新鲜青梅1000克,冰糖500克,泡酒专用酒5000ml

制作步骤:

1. 将青梅洗干净之后去蒂;

2. 将青梅晒干,表面不能含有生水;

3. 将青梅+冰糖一次放入酿酒罐中,一定要先放一层青梅一层冰糖;

4. 最后倒入泡酒专用酒。

注意:

一定要放在阴凉的地方保存,只要静静的等待一个多月就可以喝啦~

上面也说过,时间越久的梅酒越有味道。所以不着急的话再等一等,那个味道绝对不会辜负你的等待。

小编知道肯定会有人说,青梅酒不是适合夏天饮吗? 但是我想说的是,只要是自己喜欢,不管是任何时候都可以酿一坛给自己喝。

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