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夏季,可以喝冷牛奶吗?牛奶煮奶糕喂养婴儿会有什么后果?

发布日期:2020-11-22 03:56:17浏览量:5002

夏季,可以喝冷牛奶吗?牛奶煮奶糕喂养婴儿会有什么后果?

喝牛奶不宜多放糖

有的人以为,喝牛奶时多在奶里加些糖,既会压住牛奶特有的“奶味”,使之更甜美好喝,又增加了营养,对人更有益。其实,这种认识和做法是错误的。

这是因为,牛奶中加糖过多,会造成高渗奶液,人饮用了这种奶液后,会引起不良反应。特别是婴幼儿,若长时间喝这种多糖的高渗奶液,会使其体重增长缓慢,抵抗力下降,易诱发呼吸道感染和出血性肠炎。因此,喝牛奶时加糖不宜过量,一般加糖以不超过奶量的5%为宜,否则就会引起不良反应。

煮牛奶忌用文火

用文火煮奶,奶中的维生素等营养物质会遭到破坏,从而降低了营养价值。因为用文火煮奶,煮热的时间长,奶中的维生素等营养物质,易受空气氧化而破坏,因此,煮奶不宜用文火。科学的方法是用旺火煮奶,奶开后离火,至不滚后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。

夏季忌饮冷牛奶

炎热的夏天,不少人贪图方便和凉快,喜欢喝冷牛奶,其实这种做法是不当的。牛奶中营养成分丰富,所含蛋白质以酪蛋白为主,其次是乳蛋白和乳球蛋白。由于夏季气温高,牛奶是细菌的良好培养基,煮沸后的牛奶降温数小时,就会被细菌污染并繁殖,饮用后引起肠道疾病。因此,夏季不宜饮冷牛奶,还是饮热牛奶为好。热牛奶不仅细菌被杀死了,而且使牛奶中的蛋白质发生变性,更有利于人体的消化吸放。

忌用牛奶煮奶糕喂养婴儿

牛奶和奶糕都是较好的婴儿食品,但是将两者混合煮成糊状食物喂养婴儿,则是不利于婴儿健康的。实验证明,如将两者同时煮,因牛奶的煮沸温度是90℃,为保证奶糕也能煮热,势必要延长牛奶的煮沸时间,这样会破坏牛奶中的营养成分。长期用它来喂养婴儿,会造成婴儿的营养不良。同时,婴儿的消化机能还不完善,又缺乏消化淀粉酶,对奶糕中的淀粉不能很好地消化吸收。所以,不宜用牛奶煮奶糕来喂养婴儿。

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