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“静宁烧鸡”:闻香千里外,味从鸡肉来

发布日期:2020-11-22 04:11:55浏览量:5001

立冬前夕,享誉丝绸之路的甘肃一家“静宁烧鸡”制作店。 杨艳敏 摄

图为在静宁有“烧鸡大王”之称的王东升从锅里捞鸡。 杨艳敏 摄

图为刚出锅的烧鸡。 魏建军 摄

传统的静宁烧鸡,并不是烧制的,而是卤出来的。 魏建军 摄

图为王东升分拣烧鸡。 杨艳敏 摄

静宁烧鸡因其形色美观、鲜嫩味美、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名西北地区。 魏建军 摄

立冬前夕,享誉千里陇原、丝绸之路的甘肃“静宁烧鸡”,随着气温的降低销量却逐渐升温。南来北往的人路过静宁时,很都人会选择停留吃个午饭亦或是“带只烧鸡”,“闻香千里外,味从鸡肉来”,凡到此地的人们都有一种“不吃静宁烧鸡不足以饱口福”之感。静宁烧鸡亦称静宁卤鸡,是当地特色传统名吃,已有上百年历史。被授予“中华老字号”品牌和甘肃省“地方名优小吃”,为甘肃省非物质文化遗产传承保护项目。因其形色美观、鲜嫩美、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名西北地区。

来源:中新网

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