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不用去日本,软软的,弹弹的,可爱的日本花见小丸子在家做超简单

发布日期:2020-11-22 04:22:10浏览量:5001

大家还记得火影忍者里经常出现的三色丸子吗?

三色丸子又叫花见丸子,有粉,白,绿三种颜色,为什么是这三种颜色呢?有着好几个版本的传说。

其实我最喜欢这个版本:“粉,白,绿,这三种颜色分别代表春天,冬天和夏天,没有秋天,因为秋天的日文发音跟「倦怠」相似,所以吃下三色花见丸子代表这一年将永不倦怠!”

说实话,这么漂亮的颜色,不用吃,真是看着就有精神了呢!而它的做法超级的简单!今天奶茶姐姐就来带大家一起还原日本动漫里经常见到的可爱又好吃的三色花见小丸子。

食材:

内酯豆腐 130克

水磨糯米粉 100克

粘米粉 20g(没有可以用玉米粉代替)

霜糖粉 20克

抹茶粉红曲粉

制作方法:

第一步:100g水磨糯米粉,20g的粘米粉倒入盆中,加入20g霜糖粉,分次加入130g内酯豆腐,边加边揉拌,让豆腐和粉充分融合,揉成柔软的团。

小窍门:用内酯豆腐来和糯米粉做的团子可以长时间的保持团子的湿度。口感软软的,非常的棒!

加入粘米粉,是为了在软糯的基础上提高丸子的韧性,产生复合的口感,让小丸子吃起来既软糯又有韧性,这也是用糯米做小甜点常用的一个小技巧。

第二步:将粉团平均分成三份,一份加入适量的抹茶粉,一份加入适量的红曲粉,分别揉成粉,白,绿三色粉团。

红曲和抹茶粉即可以给粉团上色,又可以带来不同的风味,天然又健康。

第三步:将三种颜色的面团每个都分成15g一个的剂子,揉成小圆团。

第四步:锅中烧冷水,水开后放入小团子,煮到团子都漂浮起来,再焖1分钟左右捞起,放入冰水中。

至少咱要用凉开水,别用自来水。

第五步:把小团子捞出,用竹签或牙签穿起即可。

没有添加的三色小丸子是最单纯的味道,软软的,弹弹的,带着淡淡的甜味!但我们可以搭配一些小料来吃,更加的有风味,下面奶茶姐姐来介绍3种日本常用来搭三色花见丸子的小料:

黄豆粉:30g黄豆粉+20g霜糖混合而成。

这个不用多说,驴打滚的经典蘸料,还可以根据个人口味在里面撒些芝麻和坚果碎。

红豆泥:糖纳红豆+牛奶拿料理机打成泥。

这是奶茶姐姐我最偷懒的做法,超级快手方便味道丝毫也不差。

酱油汁:4小勺酱油+4小勺白砂糖+3小勺味淋(日式甜料酒)+2小勺淀粉+100g水煮成粘稠状。

这个要特别说一下,有很多人会有疑问,为什么日本人的很多小吃搭配酱油,真的好吃吗?

说实话,以前奶茶姐姐从来不敢想象甜点跟酱油搭,但尝试之后发现,这种调煮出来的酱油汁跟酱油的味道差别还是蛮大的,花见小丸子跟酱油汁还真的是神仙组合,我家小神兽就非常喜欢,只要有这种酱油汁在,他对其它两种蘸料都是不屑的。

吃串永不懈怠的花见小丸子,打起精神来吧!

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