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买白酒,挑“固态法”还是“液态法”?差别很大,学会别再乱买了

发布日期:2021-01-14 12:57:19浏览量:5004

白酒作为中国传统文化之一,一直以来在国内都有着广阔的市场,而白酒伴随着制作工艺的不断优化升级,目前市面上制作白酒的工艺一般又可分为固态法和液态法两种。很多人都不知道固态法白酒和 液态法白酒 到底区别在哪里,甚至很多人都不在乎这个,其实固态法和液态法制作工艺差别很大,不懂可别再乱买了,下面麟大大就为大家来一一解答。

固态法和液态法的区别?

1、原料区别。 固态法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦等谷物为主,而液态法制作白酒一般主要用到的原料是粮谷、薯类、 糖蜜 等;

2、工艺区别。 固态法制作白酒一般是通过蒸煮谷物、糖化、发酵、蒸馏等步骤制作而成,而液态法制作白酒一般是通过液态发酵、蒸馏、串香、 勾兑 、调配而成;

3、制作周期区别。 固态法制作白酒一般都需要至少3个月以上的周期才能完成,而液态法制作白酒一般仅需要一个月不到的时间即可完成;

4、香味区别。 固态法制作的白酒香味一般比较清香自然,浓郁好闻,而液态法制作的白酒香味一般比较淡,闻着无味或者不自然。

固态法白酒和液态法白酒的味道有什么区别?谁更好喝?

固态法白酒比液态法白酒更好喝。 理由如下:

1、固态法白酒原料优质,制作周期较长。 固态法白酒其实就是大家常说的 纯粮酒 ,因为是用纯固体粮食进行发酵制作而成,所以才叫固态法白酒,而这种白酒往往因为原料均为谷物且制作周期较长,所以香味都比较香浓诱人,口感上也都比较香醇可口;

2、液态法白酒的成本较低。 而液态法白酒制作因为是用液态法发酵,谷物使用较少,所以制作的白酒成本较低,制作周期也很短,同时又因为液态法白酒还有使用酒精勾兑,所以最终成品白酒香味较淡,并且口感还易辣喉,不好喝也不建议多喝,这也是大家经常能见到且 口中常说的勾兑酒。

固态法白酒和液态法白酒怎么区分?

目前市面上常见的白酒一般可分为3种,固态法发酵白酒、固液结合法白酒以及液态法白酒,而三者的区分方式也并不难,大家主要是学会看白酒的执行标准代码即可,具体如下:

1、固态法白酒(又叫纯粮食酒),执行标准一般为GB/T10781;

2、固液结合法白酒(又叫中等白酒),执行标准一般为GB/T20821;

3、液态法白酒(又叫勾兑酒),执行标准一般为GB/T20822。

以上三种白酒从高到低质量也是如此排列,最好的就是第一位的固态法白酒,也是大家平时买的时候首选的白酒,这样的白酒才是纯粮食酒,后面固液结合法白酒略次,但也能喝,而最后的液态法白酒一般都不能喝,喝了易上头,而且不好喝。

结语

这样相信大家应该都知道固态法和液态法的区别了吧,以后对应的白酒也别再买错了哦,二者不论质量、口感、味道还是喝后体验差别都很明显,建议大家一定看清楚了再买,我是麟大大,美食道路上一起加油鸭!!

(本文头条首发,由“麟大官人”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭)

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