特价么 > 自制美食 > 杏鲍菇换一种新吃法,加入肉泥,蒸一蒸就出锅,味道太鲜美了

杏鲍菇换一种新吃法,加入肉泥,蒸一蒸就出锅,味道太鲜美了

发布日期:2021-01-14 02:52:40浏览量:5003

杏鲍菇换一种新吃法,夹入肉泥,蒸一蒸就出锅,味道太鲜美了

虽然我也经常炒菜,但是厨艺也没有明显提升,我炒的菜基本都是用常见的调味料,想想饭店的菜味肯定炒不出来。其实炒菜也是一门艺术活,不然哪来那么多的培训学校,专门来教授厨艺。同样是一种食材,但是不同的人可以炒出来不同的味道,想要厨艺好自然要练习。

今天要推荐的就是杏鲍菇,小伙伴们对这种食材很熟悉,小时候没有吃过这道美食,那个时候的食材很简单,没有见过杏鲍菇。杏鲍菇换一种新吃法,夹入肉泥,蒸一蒸就出锅,味道太鲜美了。

其实

它也是一种菌菇,价格地道味道鲜美,虽然是素菜,但是烹饪后之后味道不比肉差

,炒好之后有杏仁的香味,同时又有鲍鱼的口感,但是烹饪方法很重要。

【菜名】蚝油杏鲍菇夹肉

【配料】杏鲍菇,瘦肉,香菜,葱,蚝油,鸡粉,玉米淀粉等

【制作步骤】

1、在炒菜之前还是要先备齐食材,所需的食材都在配料中了,可以说是一目了然,这样炒菜的时候还能节约时间。猪肉要挑选瘦肉,将瘦肉洗干净之后直接剁成肉末,尽量是剁的碎一点,这样做出来的食材口感更加细腻,剁好的肉末放在碗里备用。

2、除了肉末之外,还需要准备一些配菜。这道菜所需的配菜很简单,主要就是香菜和葱。先将葱和香菜洗干净,等到洗净之后分别切成末。

3、这时再将肉末腌制一下,在肉末的碗里添加适量的葱末,香菜末,另外还要加少许盐,鸡粉,生抽,蚝油以及淀粉,这些调味料都加好之后,直接将食材搅拌均匀。最好是顺着一个方向搅拌,这样能更好搅拌上劲。

4、杏鲍菇直接挑选新鲜的买,买好的杏鲍菇先洗干净,洗净之后再切成片。但是这一步骤很考验刀工,两片杏鲍菇之间不能切断了,因为中间还需要夹肉。

5、等到肉末都腌制好之后,再将适量的肉末夹在杏鲍菇片中间,所有的杏鲍菇片都用肉末填满,这样烤出来的杏鲍菇口感更加丰富。

6、等到所有的杏鲍菇都夹好肉之后,将杏鲍菇放在碟子上面,这个碟子也是烤箱专用的。烤箱需要提前预热,将做好的杏鲍菇放在烤箱里面。

7、烤箱需要选择纯蒸的模式,至于蒸多长时间,设置多少的温度,还是要看烤箱具体的使用方法,烤好之后的取出来装盘,防止烫手。

8、将碟子中杏鲍菇汁倒在锅里,烧开之后加少许蚝油,生抽,鸡粉和淀粉,直接勾芡浇在杏鲍菇上,这样就完成了。

【烹饪贴士】

1、要是没有烤箱的话,还可以用蒸锅来代替,但是要掌握好火候以及蒸制的时间。

2、杏鲍要挑选新鲜的买,这样的杏鲍菇肉质肥厚,水分更足,蒸好之后的口感也会更好。

3、调味料的增减根据自己口味来,当然烤箱如何使用要提前学会才行。

【文章编辑】目食海小兔子

版权声明/网站提醒

本站内容均来自互联网,不代表本站观点,更不表示本站支持购买和交易,对网页中内容之合法性、准确性、真实性、适用性、安全性等概不负责,也无法负责。本站不生产产品,不提供产品销售服务,不对任何人的任何交易承担任何责任。版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。

xx

扫描二维码打开

周一至周六

9:00-22:00                  

特价么(www.tejiame.com)粤ICP备15001624号-3