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山药炸着吃,口感像薯条,既能当作小零食,又能吃得饱,很赞

发布日期:2021-01-14 03:07:50浏览量:5003

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今天给大家分享一道好吃的小食,使用的是非常有营养的山药。吃起来与大名鼎鼎的 薯条 很相似,但是内里的质感更加细腻绵密。而且山药不如土豆吸油,所以即使多吃一些,也不会觉得腻。

山药,顾名思义就是“山中之药”。富含有大量蛋白质、糖类、维生素及一些人体不可缺少的微量元素。是众所周知的滋补食材,经常被用来调理脾胃。

山药,本身由于富含丰富的淀粉质,所以口感非常软糯。常见的做法一般是脆炒或者炖汤,也可以蒸熟之后,再加入其它食材,做成糕点。

不过,今天要推荐一种少见的做法,采用 炸薯条 的方法来制作。因为山药与土豆都是高淀粉类食材,所以成菜的口感也很类似。特别是不喜欢吃山药的人,可以尝试一下这种做法,能更加容易接受哦!

【炸山药】

所需食材:山药, 玉米淀粉 ,食用油,食盐,番茄沙司

制作方法如下:

1.首先准备3根山药, 铁棍山药 口感更佳。然后把山药的皮去掉,洗干净表面黏液之后,改刀切成1指宽的长条。(山药的黏液粘手上容易发痒,最好带上手套操作)

2.锅中烧一锅水,等水开之后,把山药条倒入锅中煮2分钟左右,然后捞出来控干水备用。

3.将山药条放入一只稍大的盆中,然后加入适量的玉米淀粉,并且抓拌均匀,让每一根山药条都能裹上一层薄薄的淀粉。

4.起锅开火,锅中倒入足量的食用油。直到把筷子插入锅中,能微微泛起小气泡,就可以把山药夹入锅中炸制。下入锅里,先不要搅拌,等表面炸成型之后再翻。

5.炸到表面微黄之后,捞出来备用。

6.开大火将油再次烧热,然后把山药条倒入锅中复炸30秒左右。再捞出来撒上一些食盐,翻拌均匀 。

7.准备合适的容器,最好铺上一层吸油纸,然后把山药条盛出即可。

一道香酥软糯的炸山药条就做好了,蘸点番茄沙司,味道更佳哦!

今天的分享就到这里,您还喜欢吗?喜欢就点个赞。 请关注我! 我会给大家带来更多的美食分享,不知道吃什么的时候可以看看我的文章,也许就会有灵感。分享美食是一种美德,如果您有什么好的食谱,也欢迎大家能够给我留言,我们一起共同探讨,一起开启美食之旅。谢谢大家!

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